Gin “Serge” & tonic 12

Lucifer 12

Negroni 12

Remoulade de haddock, toasts 7

Terrine de campagne, poivre vert, guindillas 9

Speck fumé, beurre au piment d’Espelette 8

Fenouil, agrumes, olives vertes 7

Ricotta maison, salsa verde, anchois, noisettes 10

Asperges vertes, shiitake, mayo gingembre, katsuobushi 13

Ceviche de mulet noir, concombre, coriandre 11

Lieu jaune frit, encre de seiche, sauce Marie Rose 12

Risotto, épinards, pignons 14

Orecchiette, petits pois, pancetta, pecorino 14

Caille entière, labneh, chou pointu 15

Côte de cochon, pdt granaille, aïole 30

Tomme aux orties 10
Livarot 10
(Les deux 14)

Crème diplomate, rhubarbe, sablé huile d’olive 8

Tarte chocolat caramel, glace muscovado 8

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