Martini Tonic 12
Pineapple Dark & Stormy 12
Entrées:
Terrine de foie gras au vin rouge, brioche 18
Soupe d’asperges vertes, chair de crabe, croutons 15
Burrata, betterave, oranges sanguines, quinoa frit 14
Tartare de veau, crème oignons brûlés, noisettes, capucine 16
Plats:
Ravioles aux oignons rouges et pdt, jus de veau, ricotta fumée 25
Merlu de ligne, asperges blanches, courgettes, poutargue 28
Boeuf de la ferme de Clavisy, sauce au bleu, poireaux, noisettes 30
Pintade, artichauts épineux, pleurotes, saucisse maison 28
Desserts:
Fromage du jour (nous consulter)
Mi-cuit chocolat, glace pistache, caramel de levure 9
Panna cotta fève Tonka, fraises gariguette, pomelo, sorbet rhubarbe 9
Crème fruits de la passion, sablés, noix de coco, sorbet chocolat au lait 9
Menu du chef en 5 plats 55€/pers (pour l’ensemble de la table)
Pineapple Dark & Stormy 12
Entrées:
Terrine de foie gras au vin rouge, brioche 18
Soupe d’asperges vertes, chair de crabe, croutons 15
Burrata, betterave, oranges sanguines, quinoa frit 14
Tartare de veau, crème oignons brûlés, noisettes, capucine 16
Plats:
Ravioles aux oignons rouges et pdt, jus de veau, ricotta fumée 25
Merlu de ligne, asperges blanches, courgettes, poutargue 28
Boeuf de la ferme de Clavisy, sauce au bleu, poireaux, noisettes 30
Pintade, artichauts épineux, pleurotes, saucisse maison 28
Desserts:
Fromage du jour (nous consulter)
Mi-cuit chocolat, glace pistache, caramel de levure 9
Panna cotta fève Tonka, fraises gariguette, pomelo, sorbet rhubarbe 9
Crème fruits de la passion, sablés, noix de coco, sorbet chocolat au lait 9
Menu du chef en 5 plats 55€/pers (pour l’ensemble de la table)