Terrine de cochon et ris d’agneau, salsa verde   10

Croquettes de cochon, piccalilli   7

Jambon de cochon noir de Calabre    8


Pousses d’épinards, ricotta, oignons rouges, pignons   7

Burrata, endives braisé, orange navel, sarrasin   10

Truite marinée, crème acidulée, cresson, agrumes    11

Moules, chili jam, basilic thaï    12
 
Tagliatelle, agneau braisé, chili   15

Linguine, poulpe, olives noires, fenouil  14

Maquereau grillé, pdt grenailles, chou rouge    14


Dorade, pdt grenailles, chou rouge
    - entière    36
    - filet 250g    26

Longe de cochon, carottes, oignons, pancetta, chou  
    - pour deux   25
    - pour trois   35



Tomme de brebis basque   10
Herve   10
(Les deux  14) 


Entremet chocolat, caramel, sorbet chocolat   8

Crèmeux citron, meringue, agrumes, sorbet lait ribot  8